Mikään ei tuo kotiin lämpöä ja hyvää mieltä niin kuin pullantuoksu. Tällä reseptillä pääset nauttimaan pullan mausta nopeasti – ilman kohottelua ja vaivaamista.
Kinuskikissa on luonut Asuntosäätiölle oman leivonnaisen, joka sopii kiireiseenkin arkeen ja tuo kodin tunnun pienestä asiasta: hetki höyryävän kahvikupin, hyvän kirjan tai rakkaiden seurassa maistuvan kakkupalan kera riittää luomaan lämmön, jota kutsumme kodiksi.
Vinkki! Taikinan voi paistaa myös Onnenmuffinsseina, joita tulee yhdestä annoksesta 20 kpl.
200 g huoneenlämpöistä voita
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kardemummaa
3 isoa munaa *)
2 dl kevytkermaa tai maitoa
1 1/2 dl fariinisokeria
1 rkl kanelia
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl hasselpähkinä- tai mantelirouhetta **)
1/4 dl raesokeria
*) Mikäli munat ovat pieniä, voit lisätä yhden kappaleen.
**) Jos kakun tulee olla pähkinätön, jätä pähkinärouhe pois.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään.
Sekoita voi-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta, munia ja kermaa.
Yhdistä täytteen ainekset keskenään.
Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele reuna.
Levitä runsas puolet taikinasta vuokaan. Ripottele päälle täyte ja peitä lopulla taikinalla.
Ripottele pinnalle pähkinärouhe ja raesokeri.
Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia. (Jos teet taikinasta muffinsseja, paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.)
Irrota vuoan reunus. Siirrä jäähtynyt kakku tarjoilulautaselle.
Onnenkakku-reseptin on luonut Asuntosäätiölle Suomen suosituimman leivontayhteisön perustaja Kinuskikissa. Onnenkakku on kuivakakku, jossa yhdistyvät kardemumman hurmaava maku, mehevä rakenne ja rapeaksi paistuva pähkinä-sokeripinta. Mukaan on lisätty kaneliraita, joka tuo mieleen korvapuustin. Kakun voi valmistaa myös Onnenmuffinsseina (vinkit reseptissä). Leivos kestää myös pakastuksen mainiosti.